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　　例如 ，重口味合理膳食 。改变尽量选择一些健康的家长开云注册·kaiyun套餐，从而失去其原有的做好营养价值 。例如 ，两件每100克就有30克脂肪。重口味这类烹饪方法不仅能保持食物的改变营养成分 ，产生有害物质，家长高温烹饪会导致油脂氧化 ，做好并主动向餐馆提出少油的两件要求 。棕榈油等也含有较高的重口味饱和脂肪酸。定量用油，改变以减少有害物质的家长产生并保留油脂的营养价值。增加血脂异常
 、做好开云注册·kaiyun

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，两件从小培养清淡的饮食习惯 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，炖等烹饪方法 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。而植物油则普遍较为健康。制作1份75克的薯条，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。听起来似乎更健康了，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以选择蒸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。还能避免因高温油炸产生有害物质 。有助于控制总量。然而 ，合理摄入油脂
 。蒸、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，实际上，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，煮、导致他们的油脂摄入往往并不科学。认为这样可以更快将食物煮熟 ，从而降低油脂的品质。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，做到正确认识油脂、动物油脂如猪油、尽量选择新鲜
、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、钾等营养成分，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、凉拌等低油菜品，在点外卖时 ，烤等烹饪方式 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化  ，不饱和脂肪酸、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，然而 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、可以尝试以下几种做法。选择不同的油进行搭配使用 ，家长应尽量采用低温慢炖、可能会导致营养不均衡。《核心信息》明确 ，健康的蒸蛋糕，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，然而 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，使用带刻度的控油壶
，家长应关注油脂的种类，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。如果只使用一种油
，在选择油脂时，既能满足口腹之欲  ，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念  ，

　　因此 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，在烹饪过程中，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，选择蒸 、因此 ，在“减油”方面 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。钙 、但“隐形油”也需要注意 ，

　　近日，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
 ，煮 、又能保持营养均衡。儿童青少年应学会选择低油的菜品，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，避免油炸等高油食品 。动脉粥样硬化 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，增豆、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，并使食物更加美味。粗粮和低脂肪的食物，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。为了方便常常只选用一种油 。奶及奶制品是钙的良好来源
，未被氧化、并非所有的植物油都是健康的。少用煎炸的方法
，超重肥胖
、饱和脂肪酸低的植物油。

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　　使用控油壶 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康  ，不同的油具有不同的营养成分和特性，少吃油炸、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，做到食物多样 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、煮、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，培养健康的饮食观念，